2020年以来，中国架子牛与犊牛的价格不断上涨，牛源日趋紧张，再加上持续上升的架子牛与育肥牛之间的价格倒挂，架子牛的计价模式已经从按肉计价，转变为其育肥过程中可创造的价值空间计价，中国肉牛育肥饲养环节已经告别架子牛时代，迎来犊牛育肥为主的时代。业内资深人士指出，未来，不会把繁育母牛和小牛养到精细化的牧场必将出局。

牛源紧缺价格倒挂 架子牛时代渐行渐远

在2019年中国牛业发展大会上，中国畜牧业协会牛业分会特邀分析师张春雷曾指出，在过去的很长一段时间内，购买大体重架子牛进行育肥均可以赚差价，大体重架子牛出栏快、见效快！小牛育肥饲养周期较长，很少有经营者愿意购买小体重牛育肥，因此小牛比大体重架子牛价格便宜。但随着近年来牛源逐渐趋紧，架子牛进入高倒挂状态，盈利空间越来越小，在牛源经济学关系变化作用下，小体重牛与犊牛迎来了价值的逆袭，这是行业内育肥经营者无形竞争的必然结果。

从微信公众号“牛业科学实践”近日分享的中国东北地区2005年与2019年之间的“架子牛”与“育肥牛”两者全年平均价格的统计数据来看：2005年，体重300kg左右的架子牛全年平均价格在6.4元/kg，育肥牛全年平均出栏价格在7元/kg，架子牛入栏即可直接赚差价0.6元/kg；但是到了2007年，“架子牛”与“育肥牛”两者价格出现了交叉点，架子牛与育肥牛价格持平；此后，“架子牛采购价格”开始逐渐赶超“育肥牛出栏价格”，即进入了架子牛入栏“负差价”时代——也就是“倒挂”时代，而且“倒挂价差”越来越大，到了2019年，倒挂价差高达9元/kg左右，同样标准的架子牛，在2005年入栏就可以直接“赚差价”180元/头，而在2019年入栏就直接出现“负差价”2,721元/头；育肥经营者需要经过大约4个月左右的饲养期，才能够把经营利润追赶到零起点，传统意义上的架子牛时代已渐行渐远！

“繁育+小牛”致胜 迎来精细化养殖时代

未来，中国肉牛育肥饲养环节必将进入以“繁育+小牛”为主流的时代，肉牛养殖者更要学会向精细化养殖要利润。目前，在精细化饲养模式下，6月龄优质犊牛价格已经达到10,000元以上，同年龄段的纯血和牛犊牛市场售价已近20,000元。因此，要实现精细化养殖，要选优质肉牛品种，以纯血和牛为例，其和牛犊无论公母落地后饲养2-3月龄断奶市场售价最低也要15,000元。随着时间的推移，其育肥过程中不仅不会像普通肉牛一样出现价格倒挂，还会随着精细化的饲喂，产出更多优质牛肉，而市场上对高端牛肉尤其是纯血和牛肉一直是供不应求，目前京东上搜索关键词“纯血和牛”，500g A5级原切西冷牛排就要2,800多元，而市场上普通牛肉价格则在60-70元/kg。

张春雷指出，长期以来，中国肉牛产业经历了三个阶段。第一阶段，繁育母牛养殖者处于弱势，架子牛价格较低，繁育环节几乎无利可图，育肥养殖者处于低成本状态，架子牛价格略低于育肥牛价格，架子牛育肥经营群体可以获得可观利润。但也正是因为2008年以前，繁育母牛养殖者无利可图，这一期间很多繁育母牛养殖者纷纷低价抛售基础母牛，大量基础母牛以超低价格被宰杀。随之而来的就是牛源逐年趋紧，架子牛价格开始逐年上涨，育肥环节开始出现架子牛与育肥牛之间的价格倒挂现象。这一阶段由于育肥牛价格随着架子牛采购难度上升而逐渐追涨，育肥经营群体的盈利还比较可观。随着牛源价格越来越高，繁育母牛养殖环节也逐渐进入暴利时代，育肥牛经营群体架子牛采购难度加大，倒挂也越来越大，将完全丧失主动权，市场进入了谁有稳定的牛源输出能力，谁就有主动权的时代。那么，如何实现持续稳定或快速输出犊牛或牛源群体？

当前，胚胎生物技术已经成为良种快繁最有力的工具。对于有基础母牛或者想快速扩繁的经营者而言，无疑可以选择通过活体采卵-体外受精-胚胎移植的方式在更短时间内获得更多繁殖后代。因为牛为单胎动物，通过传统的人工授精，一头母牛每年最多繁育一头犊牛。而通过体内胚胎的繁育方式，这头母牛一年可有40-60枚左右的胚胎，那么转换成犊牛，可繁育10-20头犊牛。而体外胚胎繁育则更为高效，这头母牛可年产胚胎90-120枚，转换成犊牛就是30-40头。

在这方面，力牧生物（原博裕力牧）拥有自主研发的活体采卵(OPU)-体外受精(IVF)-胚胎移植(ET)技术体系，为牧场的良种快繁提供了更好的选择。此外，作为一家专注于肉牛/奶牛遗传改良、良种快繁的生物育种技术公司，力牧生物（原博裕力牧）在结合澳洲排名前20%的100%纯血和牛核心母牛群、前10%的100%纯血和牛公牛冻精资源的基础上，已建立自有的100%纯血和牛种群，可面向市场持续供应纯血和牛胚胎、冻精、犊牛等。如果你没抓住架子牛育肥阶段的红利，那么，现在“繁育+小牛”时代来了，博裕力牧则愿意为您提供持续助力！

关于力牧生物：

天津力牧生物科技有限公司（www.boyaleap.com）是一家专注于肉牛/奶牛遗传改良、良种快繁的生物育种技术公司。在国内建立了全球遗传育种值排名前5%的荷斯坦奶牛、100%纯血和牛、安格斯牛的核心种群，为牧场及合作伙伴提供高端肉牛/奶牛胚胎、冻精、犊牛，以及个性化的良种快繁技术服务。

力牧生物（原博裕力牧）拥有自主研发的活体采卵(OPU)-体外受精(IVF)-胚胎移植(ET)技术体系，囊胚率、胚胎受孕率达到商业化水平，已申报数十项发明专利和实用新型专利。公司承担多项省部级科技专项，在牛胚胎及冻精检测领域已通过国家认可委CNAS认证，是国际胚胎移植协会会员单位，澳洲和牛协会官方注册会员。