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100%纯血和牛| 送你一份好“食”光,臻享新年好滋味

日期:2020年01月03日 16:12

和重要的人聚齐,围坐一桌

小酌畅聊,祝愿新年

拉近彼此距离的,还有珍馐美馔

高举酒杯,大快朵颐

这样的冬日暖融氛围,没有人能不被陶醉和牵动

100%纯血和牛肉正是聚餐食材的首选

01

THE WORLD'S BEST TASTING TENDER BEEF

100%纯血和牛

和牛是全世界公认品质最优良的肉牛品种,在日本更是被誉为“国宝”。100%纯血和牛是指源于日本的公和牛与母和牛祖先的后代,族谱中从来没有混入外血杂交过的记录。

100%纯血和牛肉大理石花纹明显,入口即化,仿佛雪花落入口中。高比例的ω- 3、ω- 6等低熔点不饱和脂肪酸赋予了它甜香的牛油味道,潺潺渗出的牛油在舌尖中跳动。

这一口“只应天上有”的100%纯血和牛肉怎么吃都觉得不够,且不用担心厨艺不好没办法体现出它的美味,小编姐姐亲自下厨教你用最简单的操作,畅享纯血和牛肉的原香味道,颠覆你的牛肉观。

02

THAWING METHOD

解冻方法

方法1:提前6-8h不拆真空袋,把冷冻牛肉取出放进冰箱冷藏室,牛肉会慢慢软化。

方法2:不拆真空袋放在冷水里,当牛肉有血水渗出并拿起后中间软化即可烹调。/p>

注意:忌用温水、热水或者微波炉加热解冻,否则会破坏肉质纤维哦。

03

THE RECIPE

料理指南

/煎牛排

简单操作 品尝美味

- 食材 -

推荐部位:西冷牛排

黄油

黑胡椒粉

海盐

- 难度 -

★★

a.牛肉放在室温或者用冷水缓化直至变软,切记不可用热水

b.冲去血水,用纸巾吸干两面水分

c.锅中放入少量黄油,大火烧热

d.撒上适量海盐、黑胡椒粉

e.牛排两面各煎2min至完全变色

f.关火后不要立刻盛出,用锅内余温锁汁后再出锅就可以享受美味啦

/清蒸牛排

原汁原味,回味无穷

- 食材 -

推荐部位:菲力牛排

料酒

生抽

老抽

- 难度 -

M E T H O D

a.将牛排用室温软化,切成方块,擦干血水

b.加入少量料酒、盐,几滴生抽、老抽上色,腌制30min

c.大火蒸15-20min就可以品尝美味了

/黑蒜子牛肉粒

汁裹主料,香嫩筋道

- 食材 -

推荐部位:牛肉粒

蒜粒

蚝油

A组:黑胡椒碎、盐、酱油、料酒、油、淀粉、鸡蛋

- 难度 -

M E T H O D

a. 用A组调料腌制牛肉粒,静置30min

b.牛肉在腌制时,剥几粒蒜备用

c.锅中放入油,加入蒜粒,炸至金黄后捞出

d.滑炒牛肉至微黄,加入酱油、料酒、糖、蚝油、胡椒碎、蒜粒

d.大火翻炒,出锅后记得淋点蒜油提香哦

好食材是成功的关键,正因为用的是100%纯血和牛肉,小编姐姐才能简单几步就烹饪出上等佳肴。

用最优质的食材回归料理的本质,快开始你的美味盛宴吧~

04

COMPANY PROFILE

关于博裕力牧

博裕力牧隶属于博雅控股集团,拥有先进的生物育种技术和广泛的产业链资源,以澳洲全群排名前10%的纯血和牛父系、母系为基础,结合现代生物育种技术实现高效快繁,从源头保障纯血和牛优秀品质,并通过全程把控产业链合作伙伴,实现超840天精心养育、专业精细分割、冷链运送,只为确保国宝级和牛肉的奢华味蕾体验。

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